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大同技術學院餐飲管理系
分類清單
師資陣容
學歷:美國Alliant International University企業管理研究所博士、
美國Oklahoma City University會計研究所碩士
專長:專長:餐飲會計與成本分析、會計資訊系統、連鎖事業經營管理、人力資源管理
副教授-陳澤彬 [ 2010-08-03 ]
學歷:De La Salle University企研所博士
專長:管理學、服務管理
經歷及著作:
*高階公關管理師
*人力資本、研究與發展、科技管理及知識管理對台灣前十大 IC設計公司員工創新績效影響之研究-大同學報第17期-20...
副教授-林碧琴 [ 2017-07-07 ]
學歷:中正大學中文所博士
政治大學中文碩士
專長:中國文學、華語教學、應用文、鄉土文化
著作:鄉土文化 (蘭潭印刷出版社 1998)
論文:「由語境觀點談〈兩都賦〉文辭侈麗之因」《大同技術學院學報 第十八期2010》
「英雄愛美人?-郭靖與黃蓉情愛故事的性別閱讀」《大同技術學院學報 第十九期2011 》
副教授-劉邦傳 [ 2010-08-03 ]
專長:中餐烹飪、養生料理
經歷及著作:
*98年新興園餐廳宴會技術指導顧問專案主持人
*98年全世界中國菜廚技大賽粵菜組銅牌
*98年中餐烹調(下)ISBN978-986-7723-529
*98年TTQS訓練品質管理課程結訓
...
助理教授-唐潤洲 [ 2014-08-18 ]
學歷:美國Florida International University博士
專長:觀光餐旅服務管理、教育、社會科學
著作:
經歷及專業證照:
*觀光餐旅服務管理管理師甲級證照
*觀光餐旅經營管理管理師甲級證照
*觀光餐...
助理教授-陳麗玲 [ 2014-08-18 ]
學歷:成功大學 博士
專長:會計學、成本會計、租稅申報實務、財務管理、投資學、公司治理、企業社會責任
經歷及專業證照:
*高等考試會計師
*旅館部門訓練師CHDT國際認證證書
*國際禮儀接待員乙級證照
*CPMS專案規劃師
...
助理教授-許竣傑 [ 2010-08-03 ]
學歷:國立中正大學經濟研究所博士班進修
專長:飲料調製與管理、酒類專論、餐旅服務技術
經歷及著作:
*休閒產業之健康體適能俱樂部區位選址因素與決策模式探究-真理大學
*飲料管理-華格那出版社-2009年2月
*澳洲葡萄酒官能品評喜好研究分析-吳鳳技術學院
*2010台灣與阿里山國際觀光產業研討會暨成果展示...
助理教授-周鉦凱 [ 2010-08-03 ]
學歷:美國舊金山金門大學財務金融碩士
專長:成本控制與分析、餐飲軟體應用
經歷及著作:
*本校國企系專任老師15年
*開設「餐飲軟體應用」e-learning教學輔助學習平台
*餐廳創業經營管理規劃策略分析-以嘉義市長春藤餐廳為例...
助理教授-張添成 [ 2019-08-26 ]
專長: 港式料理
港式點心
中式麵食
中式米食檔案



證照: 中式麵食加工乙級證照
中餐烹調乙級證照
中式麵食加工丙級證照


經歷 : 福...
講師-蕭尚杰 [ 2019-08-26 ]
學歷:和春技術學院-學士學位
專長:西餐相關
經歷 : 二階堂有限公司(1995年~2002年) 7年
劍湖山世界股份有限公司(2006年~2013年) 約6.9年
台南應用科技大學(2016年...
講師-林書丞 [ 2015-11-11 ]
學歷:中華醫事科技大學 餐飲管理系 學士
專長:西式料理、日式料理、異國創意料理
經歷:
1.台南台糖長榮酒店-一級廚師
2.香格里拉台南遠東國際大飯店-廚師領班
3.漢來大飯店-A領班廚師
4.大台南西餐工會-餐飲教師